Am Anfang war da die Idee…

…die hofeigene Milch selbst zu Käse zu verarbeiten. Nach langen Planungen entschieden wir uns 2003, eine Hofkäserei einzurichten, besuchten Lehrgänge und Schulungen und vertieften so unser Wissen in der Käsereikunst.

Bald schon – im Frühjahr 2004 – war zudem klar: Wir wollten mehr, als den Käse nur zu produzieren. Der Käse sollte im Ganzen von der Landkäserei Steinlage stammen. Und so kam unsere eigene Ziegenherde auf unseren Hof.

Heute wissen wir, dass dies der richtige Weg hin zu einem regionalen Produkt für unsere Kunden war. Denn mittlerweile bieten wir Ihnen in unserm Hofladen ein Produktsortiment von über 50 selbst hergestellten Artikeln an.