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Käse prämiert

• von Donnerstag, 20. Mai 2010 | 
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Rietberger Zicklein® gewinnt Qualitätspreis in Silber

Bei der VHM-Verbands-Käseprüfung am 2. September 2006 hat die Landkäserei Steinlage einen Spitzenplatz belegt. Deutschlands beste handwerklich hergestellte Käse wurden auf dem Deutschen Käsemarkt in Nieheim prämiert. Ob delikater Schafkäse, pfiffige Frischkäsekreationen aus Ziegenmilch oder edler Blauschimmelkäse aus bester Vorzugsmilch – die meisten Käsereien überzeugten die Fachjury und die Besucher des Deutschen Käsemarktes durch erstklassige Qualität und Innovationsfreude.

Rund 50 Käsereien folgten dem Aufruf des Veranstalters, so dass über 120 Käse auf die Prüftische des Evangelischen Gemeindehauses in Nieheim wanderten. Dabei präsentierten sich die zahlreichen in traditionell handwerklicher Weise hergestellten Käsespezialitäten in üppiger Vielfalt. Vom cremigen Ziegenfrischkäse bis zum herzhaften Bergkäse aus den Nidda-Auen war alles vertreten, was das Herz eines Käseliebhabers höher schlagen lässt.

Die eingesandten Käse stellten sich einem amtlichen Prüfdurchlauf. 25 amtliche Prüferinnen und Prüfer bewerteten Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack der Käsespezialitäten und kamen zu einem äußerst positiven Fazit. 75% der Käse erreichten Spitzenniveau und wurden mit Zertifikaten belohnt. Und sogar in der absoluten Spitze war die Qualitätsdichte enorm. Insgesamt 25 Käse durften sich über einen Qualitätspreis in Gold freuen. Mit einem Qualitätspreis in Silber für das “Rietberger Zicklein®” und einem Qualitätspreis für den “Druffeler® Natur” gehörte auch die Landkäserei Steinlage aus dem westfälischen Rietberg zu den glücklichen Preisträgern.